При подготовке нового SMS предлагается адресовать сообщение адресату из того списка (адресная книга в телефоне или телефонный справочник на SIM-карте), который вызывается по нажатию джойстика вниз в ждущем режиме. Т.е. переключаться в случае необходимости надо до начала создания нового сообщения.

Для ионизированных аппаратов существует патч, позволяющий прямо в режиме редактирования SMS выбирать, откуда подставлять адресата.